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お車でお越しの方やアルコールが苦手な方でも特別なひと時をより上質に演出するノンアルコール
カクテルをご用意しました。お子様にもちょっと大人の雰囲気をお楽しみいただけます。 |
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ろ過によって加熱殺菌せずに酵母を取り除き、樽、瓶、缶に詰めたビール。生ビールの
風味を生かすため、徹底した品質管理の下おいしい生ビールを提供いたします。
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麦芽を乾燥させる際にピートを使用するため、ピート独特のスモーキーフレーバーがついて
いるのが特徴。ワインやその他の酒類と同様、4つの地域別にタイプ分けされてきました。
ハイランド、ローランド、アイラ（アイレイ）、キャンベルタウン4つの地域の特徴的な銘柄を
ご用意しております。
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熟成したモルトウイスキーは一樽ごとに微妙に異なる個性を持っています。この複数のモルト
ウイスキー同士を混ぜ合わせ（ヴァッティングという）、それぞれの個性を生かし仕上げることを
ブレンドといいます。まろやかな口当たりが特徴です。
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大麦を主体にライ麦、小麦などを補助材料とし、ピートを使用しないためスモ-キーフレーバーが
なく、まろやかな軽い風味とトロリとした舌触りが特徴です。
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スモーキーフレーバーは抑えられたソフトな味わい。樽による熟成香がおだやかで風味のバランス
がよく、コクがあるので水割りなどにしても香味の調和が失われないのが特徴です。
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ストレート・バーボン、ストレート・ライ、コーン、ブレンデッドなどが主なものです。この他に、ストレート・
バーボン、ストレート・ライなどに適用されるボンデッドという規定もありますが内面を焦がしたホワイト
オークの新樽で熟成させた独特の色味と華やかな香りが特色です。
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ライ麦を主原料とした穏やかな香りをもつ、フレーバーリング・ウイスキーと、とうもろこしを主原料
としたクリーンな味のベース・ウイスキーとをブレンドしてつくられます。味はライト、デリケートで
穏やかな香りが特徴です。
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フランス中西部のコニャック地方でつくられたブランデーのうち、フランス政府の原産地呼称統制法
（A.O.C.）という法律の条件を満たし、検査をパスしたものだけが、コニャックと称することができます。
まろやかな風味と芳醇な香りが特徴です。
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フランス政府の原産地呼称統制法条件を満たし、フランス、ボルドーのアルマニャック地方でつくられ、検査パスしたブランデーのみアルマニャックと称されます。 |
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フランス、ノルマンディ地方のカルヴァドス県でつくられるりんご酒で「コニャック」同様、法律によって
製造方法、名称などが厳しく規制され、これに該当するものが「カルヴァドス」と呼ばれます。
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ブランデーのことフランスではオー・ド・ヴィー・ド・ヴァン（Eau-de-vie de
vin）と呼ぶのが一般的で、
ワインからつくった「いのちの水」と呼ばれています。
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ワインの葡萄の「しぼりかす」からつくられるブランデー。イタリアではグラッパと呼んでいます。
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ワインの葡萄の「しぼりかす」からつくるブランデー。フランスではマールと呼んでいます。 |
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サトウキビを原料とするスピリッツ。ジン、ウオツカ、テキーラと並ぶ4大ホワイトスピリッツのひとつです。 |
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キシコを代表するスピリッツ。竜舌蘭の一種であるアガベ・アスール・テキラーナを原料とし、メジン、
ウオツカ、ラムと並ぶ4大ホワイトスピリッツのひとつです。 |
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